Nutrición, inmunidad y vacunas: ¿qué dice la ciencia?

Una buena nutrición ofrece los componentes básicos para un sistema inmunológico saludable. Tanto los macronutrientes como los micronutrientes juegan un papel importante en la optimización de la función inmunológica y ayuda al cuerpo a luchar contra infecciones. En respuesta al crecimiento en interés sobre la inmunidad y las vacunas, aquí exploramos la ciencia más reciente …

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PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS.

La cantidad de alimentos que son desestimados o rechazados a nivel mundial es inmensa, y corresponde a casi 1.300 millones de toneladas anuales de alimentos producidos que nunca serán consumidos. Definimos PÉRDIDA DE ALIMENTOS a la que sucede en las etapas de producción, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución. Corresponde a todos los alimentos que no …

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Sostenible y funcional: como los sustitutos de carnes fortificadas pueden beneficiar a la población

La fortificación de carnes vegetales es una excelente opción tanto para consumidores preocupados en adoptar un estilo de vida mas saludable como para aquellos renuentes a cambiar sus hábitos alimentarios. En la ultima década, las dietas vegetarianas y veganas han ganado cada vez mas seguidores alrededor del mundo, haciendo con que el mercado invierta en …

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Los probióticos y el sistema inmune

El organismo de un humano adulto está conformado por un billón de células aproximadamente, mientras que en cualquier punto determinado de nuestra vida adulta tenemos dentro o sobre él 10 billones de bacterias que conforman nuestra flora normal o -más correctamente- nuestro microbioma o microbiota. Y si medimos el material genético, nuestras células contienen 30,000 …

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Probióticos: ¿Qué son, como funcionan y cuáles son sus beneficios?

El mercado y la disponibilidad de probióticos crecen de manera acelerada. Una visita a una farmacia o tienda especializada en suplementos alimenticios demuestra la amplia variedad de probióticos que se exhiben en diferentes presentaciones (tabletas, cápsulas, granulados, polvos, ampolletas), en cantidades diferentes (miligramos o billones de bacterias, esporas u hongos)  y para un gran número …

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¿Conoces la diferencia entre probióticos, prebióticos, simbióticos y posbióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que, al administrarse en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud. Los prebióticos son sustratos (alimentos predominantemente de origen vegetal, fibra dietaria y otros carbohidratos) que son usados por los microorganismos del sujeto que los consume y producen beneficios en su salud. Los sinbióticos son la combinación de microorganismos …

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La vitamina D y la Inmunidad: Porque los expertos recomiendan el aumento de consumo de la vitamina D

 Con aproximadamente mil millones de personas afectadas por la influenza cada ano, y actualmente con la pandemia del COVID-19 amenazando la salud de muchas personas alrededor del mundo, ¿qué pueden hacer las personas para mantenerse saludables? Varias medidas de salud pública, como lavarse las manos regularmente, evitar el contacto cercano con personas enfermas, desinfectar las …

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La vitamina D y la prevención de enfermedades infecciosas de las vías respiratorias en los niños

La vitamina D es uno de los nutrientes esenciales para la salud y el desarrollo de tanto niños como adultos. Para los niños constituye un pilar del crecimiento y el desarrollo pues una de sus funciones primordiales es en la fijación del calcio en los huesos. La vitamina D es una prohormona capaz de mejorar …

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La inmunidad de los niños: como el omega 3 puede ayudar a fortalecerla

Como padres, siempre queremos que nuestros hijos estén sanos y no se enfermen, ¿cierto? Por eso nos preocupamos tanto en ofrecer excelentes condiciones para que ellos estén protegidos a lo máximo de posibles enfermedades. Sin duda, la alimentación debe ser siempre una prioridad cuando hablamos de mantener un sistema inmunológico capaz de defender a nuestros …

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El famoso omega 3: cuál es su función y donde encontrarlo

¡La alimentación de nuestros hijos siempre es una de nuestras mayores preocupaciones – y con toda razón! Si antes creíamos que un niño era sano al comer mucho, hoy en día las familias tienen más conciencia y conocimiento de que el foco debe estar en proporcionar exactamente lo necesario para el desarrollo de los niños. …

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