HMO PREGUNTAS Y RESPUESTAS

¿Qué es? Los oligosacáridos de la leche humana (HMO – del inglés “Human Milk Oligosaccharides”), son carbohidratos complejos presentes en grandes cantidades en la leche materna. Recientemente, recibieron mucha atención debido a sus beneficios potenciales para el recién nacido amamantado (Jantscher-Krenn E, Bode, 2012). Evidencia científica Los ensayos de intervención clínica con fórmula infantil suplementada […]

El arroz fortificado puede ayudar a mejorar la nutrición

Aunque tenemos una rica diversidad de alimentos en América Latina, el arroz está presente en practicamente todas las comidas de los brasileños, peruanos, panameños, entre otros. En Brasil, esta combinación de arroz y frijoles, además de ser muy sabrosa, proporciona energía y nutrimentos esenciales para el mantenimiento de nuestra salud y las actividades diarias. Pero […]

¿Usted sabe lo que son los alimentos funcionales?

Los alimentos funcionales son aquellos que, además de dar energía y promover el funcionamiento correcto de nuestro cuerpo, también aportan otros beneficios para la salud, como, por ejemplo, el buen rendimiento del cerebro y del intestino, y reducción del colesterol malo, entre otros.             Entre estos alimentos están los vegetales de colores amarillo, naranja y […]

Como cultivar los pilares del estilo de vida saludable desde la infancia

Los niños con hábitos saludables suelen mantenerlos en la vida adulta, y, por lo tanto, tienen una mejor calidad de vida, desde el desarrollo psicológico hasta la protección contra las enfermedades.¿Pero cuáles son los pilares de un estilo de vida saludable? ¿Y cómo aplicárselos a nuestros niños? Según la medicina del estilo de vida, una […]

Que deben comer los niños antes de actividad física

Como ya sabemos, la práctica de actividad física es muy importante desde la infancia, porque el ejercicio contribuye al desarrollo físico y cognitivo, mejora la autoestima y confianza, reduce el riesgo de sobrepeso y de algunas enfermedades.Y para preparar a su hijo para la actividad física y aprovechar el mejor rendimiento, es importante estar atento […]

¿La anemia es una enfermedad grave?

Mucha gente en el país tiene la idea de que la anemia es una enfermedad asociada con la pereza, la falta de voluntad, y el amarillamiento. Probablemente por un antiguo recuerdo del personaje Jeca Tatu, de Monteiro Lobato. La imagen de un campesino con una panza llena de gérmenes, cansado y apático es de alguna […]

HAMBRE OCULTA

Coordinador del Centro de Dificultades Alimentarias del Instituto Pensi, Fundacion José Luiz Setúbal y Profesor Asociado del Departamento de Pediatría de la Escuela Paulista de Medicina – UNIFESP.Desde hace algunos años, he estado dando clases sobre un tema que se llama el Hambre Oculta. Y todas las veces hablamos de conceptos de hambre, que en […]

La elección de los alimentos: ¿cómo entender las etiquetas?

            El aumento en las ofertas de alimentos nos hace reflexionar: si por un lado facilita nuestra rutina como padres, por otro lado, nos deja con dudas sobre cual alimento elegir ante tantas posibilidades. Conocemos la importancia de ofrecer alimentos frescos e involucrar a los niños en la preparación de las comidas. Pero una alimentación […]

¿Conoces la diferencia entre probióticos, prebióticos, simbióticos y posbióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que, al administrarse en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud. Los prebióticos son sustratos (alimentos predominantemente de origen vegetal, fibra dietaria y otros carbohidratos) que son usados por los microorganismos del sujeto que los consume y producen beneficios en su salud. Los sinbióticos son la combinación de microorganismos […]

Probióticos: ¿Qué son, como funcionan y cuáles son sus beneficios?

El mercado y la disponibilidad de probióticos crecen de manera acelerada. Una visita a una farmacia o tienda especializada en suplementos alimenticios demuestra la amplia variedad de probióticos que se exhiben en diferentes presentaciones (tabletas, cápsulas, granulados, polvos, ampolletas), en cantidades diferentes (miligramos o billones de bacterias, esporas u hongos)  y para un gran número […]

¿Qué es un probiótico?

Los probióticos son microorganismos vivos que proporcionan beneficios demostrables para nuestra salud.

¿Qué es la fortificación de Alimentos?

La fortificación es la adición de uno o más nutrientes como vitaminas y minerales a un alimento con el fin de mejorar su calidad para las personas que lo consumen. La fortificación de alimentos es una manera económica de llevar nutrientes a la población alrededor del mundo. Cada país cuenta con sus propios alimentos fortificados […]

¿Las vitaminas pueden ayudar a mejorar la efectividad de las vacunas?

Un tema recurrente en medios y en conversaciones cotidianas es la eficacia de las vacunas, dependiendo de la que nos haya tocado a los que hemos tenido la fortuna de ya haber recibido nuestra respectiva o respectivas dosis. Debido a los datos disponibles en casi cualquier medio acerca de eficacia, hay vacunas que parecen funcionar […]

PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS.

“SEAMOS CONSUMIDORES RESPONSABLES” La cantidad de alimentos que son desestimados o rechazados a nivel mundial es inmensa, y corresponde a casi 1.300 millones de toneladas anuales de alimentos producidos que nunca serán consumidos. Definimos PÉRDIDA DE ALIMENTOS a la que sucede en las etapas de producción, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución. Corresponde a todos los […]

Vitaminas para un sistema inmune eficaz

Muchos papás le tienen miedo al invierno porque van a empezar los catarros en casa y las noches largas. O porque saben que que, si llega la época de calor van a empezar las diarreas. Como papás preferiríamos adelantarnos y tratar de evitar las infecciones, al fin y al cabo, a nadie le gusta que sus hijos se enfermen.

¿Como ofrecer jugos y bebidas de manera saludable?

Las frutas siempre estuvieron presentes en la alimentación de las personas, desde la antigüedad. Este grupo de alimentos es esencial para la salud, pues nos ofrece las cantidades adecuadas de energía, fibras, vitaminas y fitoquímicos.