La importancia de los cereales en la dieta diaria

Los cereales corresponden a uno de los tres grupos de “El Plato del Bien Comer” y son parte esencial de una dieta saludable, pues proporcionan nutrimentos y energía para el correcto desarrollo y crecimiento de los niños.

Este grupo de alimentos (principalmente los de tipo integral) son buena fuente de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como de vitaminas y minerales que se adiciona para mejorar su calidad nutrimental y alcanzar la ingesta diaria recomendada de nutrimentos como hierro, ácido fólico, calcio y vitaminas del grupo B.

Algunas vitaminas y minerales contenidas en los cereales pueden perderse durante el proceso de transformación. De ahí la importancia de elegir aquellos que estén elaborados con harinas enriquecidas.

Al hablar de cereales no sólo nos referimos a los de caja, también a granos como la avena, el amaranto, el arroz y productos elaborados a base de maíz como la tortilla, los tlacoyos, los tamales y el atole de trigo; como por ejemplo la pasta, el pan pita, las galletas y los pasteles. En fin, con los cereales se pueden elaborar diversos productos: desde bases de pizza hasta bebidas como el whisky o la cerveza.

¿Sabías que la papa, el elote, la yuca y el camote pertenecen al grupo de los cereales?

¿Por qué es importante consumir cereales?

Porque están compuestos básicamente por hidratos de carbono, un nutrimento que es la principal fuente de energía que el cerebro y el cuerpo utiliza para realizar todas las actividades diarias como caminar, bailar, trabajar, estudiar y hacer ejercicio, etc.

Ingesta diaria recomendada de cereales para niños de 2 a 12 años*
Edad Porciones
De 2 a 4 años 3
De 4 a 5 años 5
De 6 a 9 años 6
De 9 a 12 años 7

 

Una porción de cereal equivale a:
Tortilla de maíz, sope, tlacoyo Una pieza
Bolillo, telera, bollo, tortilla de harina, medias noches, pan pita, pan de caja, pan dulce, tamal pequeño ½ pieza
Pasta, arroz, cereal de caja ½ taza
Avena 13 taza
Harina de maíz, de arroz, de trigo 2 cucharadas
Papa asada, cocida ½ pieza

*Tomado de “Guías Alimentarias y de Actividad Física” en contexto de sobrepeso y obesidad en la población mexicana 2015.