¿Qué es Densidad Nutrimental?
Densidad Nutrimental se refiere a la cantidad de nutrimentos (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales) contenidos por unidad de energía, es decir, por caloría. Si bien todas las calorías son iguales, no todas provienen de la misma fuente, y por tanto no todas nutren igual.
Para lograr una buena nutrición resulta fundamental aprender a diferenciar entre los alimentos con “alta densidad nutrimental” y aquellos con “alto valor en calorías vacías”, es decir que tienen muchas calorías pero poco nutritivas.
¿Cómo aprender a diferenciarlos?
¡Muy sencillo! Básate en la información nutrimental declarada en la etiqueta, revisa los ingredientes que aporta y elige aquellos que sean altos en fibra (más de 4 g/ porción), bajos en grasa saturada (menor o igual a 2 g/ porción), colesterol (menor o igual a 20 mg/ porción), sodio (menor o igual a 140 mg/ porción) y azúcar (menor o igual a 10g/ porción). Ojo: bajo en calorías tampoco significa nutritivo.
No sólo te fijes en la cantidad de calorías sino en la calidad. Prefiere alimentos adicionados con vitaminas y minerales, te ayudarán a cubrir los requerimientos nutrimentales diarios. Satisfacer las necesidades energéticas sin cubrir las necesidades nutrimentales puede conducir a deficiencias que afecten la salud y provoquen bajo rendimiento físico e intelectual.
