Vitaminas: mitos y verdades

¡Cuando se habla de vitaminas, una serie de preguntas surgen! Preguntas como: ¿Nuestro cuerpo produce las vitaminas que necesitamos? ¿Las vitaminas engordan? ¿Logramos aprovechar las vitaminas de los alimentos fortificados? ¿Cómo aseguro que mi hijo obtenga todas las vitaminas necesarias?

Bueno… vamos por partes… las vitaminas y minerales son nutrientes esenciales, o sea, nuestro cuerpo no puede sintetizarlos, por lo tanto, debemos obtenerlos a través de la dieta, consumiendo alimentos ricos en estos nutrimentos. Es importante mencionar que los micronutrientes no contienen calorías, por lo tanto, no engordan.

Una dieta colorida, equilibrada y saludable puede ofrecer todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, pero no siempre logramos mantener este estándar en todas las comidas, y luego nos termina faltando una vitamina u otra. En Brasil, más del 90% de los brasileños no consumen las cantidades adecuadas de estos nutrimentos.

¿Pero, como asegurar que nuestros niños reciban la cantidad correcta de estos nutrientes esenciales, que ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo?

Lo ideal sería incluirlos de forma natural (frutas, verduras, legumbres, granos, cereales enteros, lácteos etc.) en todas las comidas de tus hijos, sin embargo esto no siempre es posible. Existen días en los que nos gana la prisa y no logramos planear ni prepar la comida, en estas situaciones los alimentos fortificados pueden ayudar a asegurar el aporte necesario de estos nutrimentos.