Los alimentos procesados y su contribución a una buena dieta

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Los alimentos procesados y su contribución a una buena dieta Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana   Los alimentos se procesan para su consumo desde que fue descubierto el fuego, hace más de dos millones de años. Posteriormente, como suele ocurrir, el conocimiento evolucionó y se empezaron a hacer alimentos más complejos […]

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¿Cuál es la cantidad de comida ideal para nuestros hijos? ¿Sabías que los niños nacen dotados de una capacidad de autorregulación energética? Esto significa que sienten hambre y saciedad para regular el consumo de alimentos, de acuerdo con lo que necesiten. Sin embargo, como no es un conocimiento ampliamente publicado, es común que los padres […]

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