Anemia

La anemia carencial, especialmente causada por la falta de ingestión de hierro, es una de las enfermedades más importantes en todo el mundo, con millones de personas afectadas por esta deficiencia. La ingestión de los alimentos ricos en hierro como las carnes, especialmente las rojas, pero también todas las blancas, y vegetales ricos en hierro como los granos, pueden ayudar a prevenir la anemia. Sin embargo, exactamente por estar asociado a alimentos de costo relativamente alto y no de uso universal, esta enfermedad afecta a personas en todo el mundo, y mucho más en los países en desarrollo o incluso en algunos focos de pobreza en los países ricos.