Mes: marzo 2020

Métodos de Conservación de alimentos

La conservación de alimentos es una práctica necesaria para aumentar la vida útil de los alimentos. Algunos de los procesos que se realizan para conservar los alimentos por más tiempo son: deshidratación (por ejemplo leche en polvo), salazón (generalmente aplicado a carnes, pescados), fermentación (por ejemplo yogures, pan).  Hemos presenciado una evolución en los métodos …

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¿POR QUÉ LA LECHE MATERNA ES TAN IMPORTANTE PARA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO?

Diez de cada diez expertos en salud están de acuerdo en que la leche materna es el mejor alimento que puede recibir un bebé. Es fácil de digerir, promueve un mejor crecimiento y desarrollo y protege contra las enfermedades. Cuando el bebé se alimenta solo con leche materna, no necesita consumir té, jugos, agua ni …

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La correcta nutrición para construir su defensa inmunológica: qué aconsejan los expertos en salud

Mientras el mundo sigue enfrentando la influenza estacional, una nueva preocupación de salud pública global surgió con la pandemia de la enfermedad del coronavirus. Infecciones virales están presentes por todo el mundo, y muchos países están implementando medidas drásticas para reducir la propagación. Es importante seguir algunas prácticas de salud pública para reducir la difusión …

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NUTRICIÓN E INMUNIDAD: ¿CUÁL ES LA RELACIÓN?

Las vitaminas A, B6, C, D, E, omega-3, selenio y cinc son componentes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico. Todos los días, el cuerpo humano está expuesto a varios estímulos con el potencial de comprometer la salud y el bienestar. La exposición a virus, bacterias, estrés y contaminación del aire, por ejemplo, puede contribuir a …

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ARROZ FORTIFICADO COMO ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DE LA ANEMIA

Hemos hablado ya en otras ocasiones del “hambre oculta”, en todo el mundo, al menos 1 de cada 2 niños menores de 5 años padecen hambre oculta debido a deficiencias en vitaminas y otros nutrientes esenciales. Esta afección o situación que rodea nuestros niños en la que pareciera que la dieta es suficiente pues lo …

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ANEMIA Y VITAMINA B12: ¿CUÁL ES LA RELACIÓN?

Las vitaminas del complejo B,  son un grupo de sustancias de diferente naturaleza química pero que comparten un par de características:  por un lado todas son hidrosolubles, solubles en agua,  lo que  hace  que sea necesario su consumo todos los días pues lo que consumimos en exceso se elimina a través de la sudoración o en la orina, o  sea esenciales en la dieta ;  y,  por otro …

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