Sostenible y funcional: como los sustitutos de carnes fortificadas pueden beneficiar a la población

La fortificación de carnes vegetales es una excelente opción tanto para consumidores preocupados en adoptar un estilo de vida mas saludable como para aquellos renuentes a cambiar sus hábitos alimentarios. En la ultima década, las dietas vegetarianas y veganas han ganado cada vez mas seguidores alrededor del mundo, haciendo con que el mercado invierta en …

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