Carolina Pimentel

Nutricionista con Maestría y Doctorado en Ciencias de la Nutrición por la Universidad de Sao Paulo, tiene una amplia experiencia en el campo de la enseñanza, la investigación científica y el apoyo a la industria.

Dietas vegetarianas y niños

Dietas vegetarianas y niños La adopción de dietas vegetarianas por los niños puede generar muchas dudas e incertidumbres. Por eso, es fundamental conocer cuales son las principales características y orientaciones en este tipo de dieta, para poder generar seguridad por todos los adeptos. Investigaciones recientes han demostrado resultados importantes relacionados con la adopción de la …

Dietas vegetarianas y niños Leer más »

Pescados y aceites de pescados: la importancia para el desarrollo infantil

Pescados y aceites de pescados:  la importancia para el desarrollo infantil   Cuando pensamos en una alimentación equilibrada y sana para nuestros niños, las frutas, verduras y legumbres son las primeras en la lista, ¿cierto? Aquí mismo en Alimenta el futuro ya hablamos varias veces sobre la importancia de estos alimentos. ¿Pero será que es necesario …

Pescados y aceites de pescados: la importancia para el desarrollo infantil Leer más »

Depresión y ansiedad infantil: ¿existe relación con la dieta?

Depresión y ansiedad infantil: ¿existe relación con la dieta? Los trastornos mentales, y entre ellos, la depresión y la ansiedad, se constituyen como enfermedades que afectan a la población en todo el mundo. Los datos de la Organización Mundial de la Salud estiman que, en todo el mundo, más de 300 millones de personas de …

Depresión y ansiedad infantil: ¿existe relación con la dieta? Leer más »

¿Qué nutrientes son importantes para mejorar la atención y el aprendizaje de los niños?

¿Qué nutrientes son importantes para mejorar la atención y el aprendizaje de los niños? Los hábitos alimentarios de los niños se forman durante la infancia, los cuales serán extendidos por toda la vida adulta. Además, la alimentación sana desde la infancia está vinculada a un crecimiento y desarrollo óptimo, garantizando de esta forma, todos los …

¿Qué nutrientes son importantes para mejorar la atención y el aprendizaje de los niños? Leer más »

Alimentos enriquecidos: como incluirlos en una alimentación saludable

Alimentos enriquecidos: como incluirlos en una alimentación saludable El alimento enriquecido o fortificado, según la Agencia de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), órgano que reglamenta alimentos en Brasil, es todo alimento que se le añada uno o más nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, con el objetivo de reforzar su valor nutricional en uno o más nutrientes, …

Alimentos enriquecidos: como incluirlos en una alimentación saludable Leer más »

¿Cómo evitar la carencia de vitaminas y minerales?

¿Cómo evitar la carencia de vitaminas y minerales? Las vitaminas y los minerales se denominan micronutrientes, son esenciales y regulan todas las funciones de nuestro organismo. En este video la nutrióloga Carolina Pimentel nos explica en cuáles alimentos podemos encontrar estos nutrientes y como evitar sus carencias.

Educación nutricional: cómo lograr que los niños coman más frutas

Educación nutricional: cómo lograr con que los niños coman más frutas No hay duda que consumir alimentos vegetales, sobre todo frutas, es esencial en virtud de sus inúmeros beneficios para la salud humana. Mientras tanto, es muy común escuchar de los padres la afirmación de que sus hijos no consumen frutas, o cuando consumen, no …

Educación nutricional: cómo lograr que los niños coman más frutas Leer más »

¿Como ofrecer jugos y bebidas de manera saludable?

¿Como ofrecer jugos y bebidas de manera saludable? Las frutas siempre estuvieron presentes en la alimentación de las personas, desde la antigüedad. Este grupo de alimentos es esencial para la salud, pues nos ofrece las cantidades adecuadas de energía, fibras, vitaminas y fitoquímicos. Las frutas pueden ser consumidas en forma de jugos, pero los jugos …

¿Como ofrecer jugos y bebidas de manera saludable? Leer más »

Mi hijo no come

Mi hijo no come “Mi hijo no come” es una de las frases rutinarias en los consultorios de pediatría. Esa expectativa de que el momento de la comida va a ser tranquilo, en paz y que el niño va a comer toda su comida puesta en el plato puede no suceder en muchos casos. Pero …

Mi hijo no come Leer más »

¿Cuál es la cantidad de comida ideal para nuestros hijos?

¿Cuál es la cantidad de comida ideal para nuestros hijos? ¿Sabías que los niños nacen dotados de una capacidad de autorregulación energética? Esto significa que sienten hambre y saciedad para regular el consumo de alimentos, de acuerdo con lo que necesiten. Sin embargo, como no es un conocimiento ampliamente publicado, es común que los padres …

¿Cuál es la cantidad de comida ideal para nuestros hijos? Leer más »

¡Merienda saludable incluso en las vacaciones navideñas!

¡Merienda saludable incluso en las vacaciones navideñas! La alimentación saludable es importante en cualquier etapa de la vida, pero principalmente durante la infancia. La elección de los alimentos no solo debe suplir todas las necesidades nutricionales para que los niños puedan crecer saludablemente, como también ayudar en la formación de los hábitos alimentares. Muchas veces …

¡Merienda saludable incluso en las vacaciones navideñas! Leer más »