Carolina Pimentel

El aumento en las ofertas de alimentos nos hace reflexionar: si por un lado facilita nuestra rutina como padres, por otro lado, nos deja con dudas sobre cual alimento elegir ante tantas posibilidades. Conocemos la importancia de ofrecer alimentos frescos e involucrar …

Carolina Pimentel

Los adeptos de las dietas vegetarianas han aumentado a lo largo de los años. Se estima que en América Latina el 8% de la población es vegetariana. México lidera el ranking con 19% de vegetarianos, y en el otro extremo aparece Colombia con …

Carolina Pimentel

Leer las etiquetas de los alimentos es una fuente importante de información sobre lo que consumimos. Es allí donde encontramos los ingredientes, la fecha de caducidad y la información nutricional de un determinado alimento.  

Dr. Mauro Fisberg

Los ácidos grasos Omega 3 son nutrientes esenciales para los humanos, porque no podemos sintetizarlos, presentando funciones importantes en numerosos procesos biológicos y en la salud. Están compuestos de grasas insaturadas, con diferentes efectos sobre la salud y la enfermedad. Científicamente, se …

Dr. Miguel Ángel Guagnelli

Muchos papás le tienen miedo al invierno porque van a empezar los catarros en casa y las noches largas. O porque saben que que, si llega la época de calor van a empezar las diarreas. Como papás preferiríamos adelantarnos y tratar de …

MARCELA A. LEAL

La conservación de alimentos es una práctica necesaria para aumentar la vida útil de los alimentos. Algunos de los procesos que se realizan para conservar los alimentos por más tiempo son: deshidratación (por ejemplo leche en polvo), salazón (generalmente aplicado a carnes, …