Bienestar

Sostenible y funcional: como los sustitutos de carnes fortificadas pueden beneficiar a la población

La fortificación de carnes vegetales es una excelente opción tanto para consumidores preocupados en adoptar un estilo de vida mas saludable como para aquellos renuentes a cambiar sus hábitos alimentarios. En la ultima década, las dietas vegetarianas y veganas han ganado cada vez mas seguidores alrededor del mundo, haciendo con que el mercado invierta en …

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Los probióticos y el sistema inmune

El organismo de un humano adulto está conformado por un billón de células aproximadamente, mientras que en cualquier punto determinado de nuestra vida adulta tenemos dentro o sobre él 10 billones de bacterias que conforman nuestra flora normal o -más correctamente- nuestro microbioma o microbiota. Y si medimos el material genético, nuestras células contienen 30,000 …

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Probióticos: ¿Qué son, como funcionan y cuáles son sus beneficios?

El mercado y la disponibilidad de probióticos crecen de manera acelerada. Una visita a una farmacia o tienda especializada en suplementos alimenticios demuestra la amplia variedad de probióticos que se exhiben en diferentes presentaciones (tabletas, cápsulas, granulados, polvos, ampolletas), en cantidades diferentes (miligramos o billones de bacterias, esporas u hongos)  y para un gran número …

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¿Conoces la diferencia entre probióticos, prebióticos, simbióticos y posbióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que, al administrarse en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud. Los prebióticos son sustratos (alimentos predominantemente de origen vegetal, fibra dietaria y otros carbohidratos) que son usados por los microorganismos del sujeto que los consume y producen beneficios en su salud. Los sinbióticos son la combinación de microorganismos …

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La inmunidad de los niños: como el omega 3 puede ayudar a fortalecerla

Como padres, siempre queremos que nuestros hijos estén sanos y no se enfermen, ¿cierto? Por eso nos preocupamos tanto en ofrecer excelentes condiciones para que ellos estén protegidos a lo máximo de posibles enfermedades. Sin duda, la alimentación debe ser siempre una prioridad cuando hablamos de mantener un sistema inmunológico capaz de defender a nuestros …

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El famoso omega 3: cuál es su función y donde encontrarlo

¡La alimentación de nuestros hijos siempre es una de nuestras mayores preocupaciones – y con toda razón! Si antes creíamos que un niño era sano al comer mucho, hoy en día las familias tienen más conciencia y conocimiento de que el foco debe estar en proporcionar exactamente lo necesario para el desarrollo de los niños. …

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NUTRICIÓN E INMUNIDAD: ¿CUÁL ES LA RELACIÓN?

Las vitaminas A, B6, C, D, E, omega-3, selenio y cinc son componentes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico. Todos los días, el cuerpo humano está expuesto a varios estímulos con el potencial de comprometer la salud y el bienestar. La exposición a virus, bacterias, estrés y contaminación del aire, por ejemplo, puede contribuir a …

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ARROZ FORTIFICADO COMO ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DE LA ANEMIA

Hemos hablado ya en otras ocasiones del “hambre oculta”, en todo el mundo, al menos 1 de cada 2 niños menores de 5 años padecen hambre oculta debido a deficiencias en vitaminas y otros nutrientes esenciales. Esta afección o situación que rodea nuestros niños en la que pareciera que la dieta es suficiente pues lo …

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ANEMIA Y VITAMINA B12: ¿CUÁL ES LA RELACIÓN?

Las vitaminas del complejo B,  son un grupo de sustancias de diferente naturaleza química pero que comparten un par de características:  por un lado todas son hidrosolubles, solubles en agua,  lo que  hace  que sea necesario su consumo todos los días pues lo que consumimos en exceso se elimina a través de la sudoración o en la orina, o  sea esenciales en la dieta ;  y,  por otro …

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La importancia de Omega 3 en la salud humana

La importancia de Omega 3 en la salud humana Por el Prof. Dr. Mauro Fisberg, CRM 28119 Pediatra y nutriólogo, Coordinador del Centro de Nutrición y Dificultades Alimentarias del Instituto PENSI, Fundación José Luiz E. Setúbal y Profesor del Departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina Paulista Unifesp. En los últimos años, con el …

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Diabetes: la enfermedad crónica más común en niños

Diabetes: la enfermedad crónica más común en niños El 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Diabetes. La fecha fue elegida por la Federación Internacional de Diabetes y la Organización Mundial de la Salud como una forma de crear conciencia sobre la enfermedad y sus problemas relacionados. ¿Qué es la diabetes? En …

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Anemia

Anemia La anemia carencial, especialmente causada por la falta de ingestión de hierro, es una de las enfermedades más importantes en todo el mundo, con millones de personas afectadas por esta deficiencia. La ingestión de los alimentos ricos en hierro como las carnes, especialmente las rojas, pero también todas las blancas, y vegetales ricos en hierro …

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