Bienestar

Los alimentos procesados y su contribución a una buena dieta

Los alimentos procesados y su contribución a una buena dieta Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana   Los alimentos se procesan para su consumo desde que fue descubierto el fuego, hace más de dos millones de años. Posteriormente, como suele ocurrir, el conocimiento evolucionó y se empezaron a hacer alimentos más complejos …

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Nutrimentos inorgánicos: ¿cuál es su importancia y en qué alimentos se encuentran?

Nutrimentos inorgánicos: ¿cuál es su importancia y en qué alimentos se encuentran? L. en NG. y ED. Héctor Infanzón Talango Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” Los nutrimentos son sustancias o compuestos que provienen de los alimentos que consumimos día a día, los cuales, al ser absorbidos, son utilizados por el organismo …

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¿Cómo leer el etiquetado nutrimental?

¿Cómo leer el etiquetado nutrimental? ¿Porqué debemos leer el etiquetado nutrimental? Todos sabemos que nuestra alimentación influye en nuestra salud. Para alimentarnos correctamente es importante conocer qué alimentos debo comer regularmente, cuales debo limitar y en que proporción deben estar presentes los diferentes alimentos en mi dieta. Los alimentos industrializados forman parte importante de nuestra …

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¿Por qué se suplementan o enriquecen los alimentos?

¿Por qué se suplementan o enriquecen los alimentos? Aunque médicos y nutriólogos (al igual que abuelas) hablamos de una dieta balanceada, de la importancia de comer frutas y verduras cinco veces al día y muchas otras recomendaciones acerca de la alimentación, todos aquellos que somos papás sabemos lo difícil que puede llegar a ser lograr …

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Pica: Ingesta de sustancias no nutritivas que puede ser peligrosa

Muchos niños y mujeres embarazadas sienten una gran necesidad de comer sustancias no nutritivas como tierra o lodo (geofagia), almidón crudo como pasta de trigo (amilofagia), arroz crudo (rizofagia), hielo (pagofagia) entre otras sustancias como gis, pintura de la pared, crayones, entre otras (Young, Khalfan et al. 2010). Juntas se llaman pica y no se …

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Elija alimentos sin estrés, sin culpa y use la practicidad a su favor.

Elija alimentos sin estrés, sin culpa y use la practicidad a su favor. Muchas veces los padres se sienten culpables con la prisa del día a día y creen que los productos industrializados que el mercado ofrece no hacen bien a la salud de sus hijos. Pero existen opciones que además de ser prácticas, son …

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¿Cómo despertar el interés de los niños por alimentos saludables?

¿Cómo despertar el interés de los niños por alimentos saludables? La infancia es el mejor momento para fomentar hábitos saludables, y los que se aprenden se podrán perpetuar durante toda una vida. Un niño saludable tiene probabilidades altas de ser un adulto saludable en el futuro. Pero añadir alimentos nuevos dejan tanto a los padres …

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Los Ácidos Docosahexaenoico (DHA) y Araquidónico (ARA) en la Nutrición Infantil

Los Ácidos Docosahexaenoico (DHA) y Araquidónico (ARA) en la Nutrición Infantil Introducción Los lípidos son componentes estructurales de todos los tejidos y son indispensables para la síntesis de las membranas celulares. El cerebro, la retina y otros tejidos nerviosos son particularmente ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL). El ácido docosahexaenoico (DHA) es …

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Sugerencias para ahorrar dinero en la elaboración de menús

Sugerencias para ahorrar dinero en la elaboración de menús Una de las muchas ventajas de planear el menú familiar se refleja en la cartera, ¿te ha pasado que llegas cansada a casa y no hay nada en el refrigerador? Esto nos lleva a elegir opciones poco saludables y costosas. Para evitar que esto suceda, te …

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