NUTRIENTES INVOLUCRADOS EN EL
SISTEMA INMUNOLÓGICO

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NUTRIENTESQUE AYUDAN AL SISTEMAINMUNOLÓGICOVITAMINA CVITAMINA D3VITAMINA ASELENIOZINCVITAMINA B6VITAMINA EOMEGA-3LC-PUFAs

NUTRIENTES ASOCIADOS AL SISTEMA INMUNOLÓGICO

(Glosario)

Término: función inmune innata
Breve explicación: la respuesta innata es la primera línea de defensa del organismo, es una respuesta rápida y no específica. Nacimos con eso.

Término: función inmune adaptativa
Breve explicación: la respuesta adaptativa ocurre después del contacto con algo extraño para nuestro cuerpo, como un agente infeccioso. Es una respuesta específica donde las células inmunes se unen al agente infeccioso. Esta respuesta adaptada es capaz de generar memoria inmune, es decir, una vez que se expone al agente infeccioso la próxima vez que entra en contacto con él, el cuerpo tendrá una respuesta protectora rápida y eficiente.

Término: patógenos
Breve explicación: los patógenos, también llamados agentes infecciosos, son microorganismos que pueden multiplicarse y causar enfermedades. Por ejemplo, hongos, bacterias y virus.

Término: LC – PUFA
Breve explicación: LC-PUFA es el acrónimo del término en inglés Long-chain Polyunsaturated Fatty Acids, que traducido, son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga conocidos como omegas: grasas buenas para la salud. Omega 3 tiene dos tipos principales: DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico). El ARA (ácido araquidónico) es un ejemplo de la familia Omega 6.

Término: Eicosanoides
Breve explicación: es un término para las sustancias formadas a partir de omegas 3 y 6. Tienen funciones importantes en los procesos inflamatorios y la manifestación del dolor y la fiebre.

Término: estrés oxidativo / daño oxidativo
Breve explicación: el estrés o el daño oxidativo se produce cuando hay un exceso o desequilibrio en la producción de radicales libres. La exposición al estrés o al daño oxidativo a lo largo de la vida está relacionada con la aparición de enfermedades crónicas como del corazón, del cerebro y cáncer.

Término: linfocitos T / células T
Breve explicación: los linfocitos T son células de defensa divididas en dos tipos, uno especializado en la eliminación de células infectadas y el otro responsable de activar otras células de defensa.

Término: linfocitos B
Breve explicación: Componente esencial del sistema inmune adaptativo. La función principal de las células B es la producción de anticuerpos contra antígenos.

Término: fagocitos
Breve explicación: estas son las células que fagocitan: incluyen agentes infecciosos y los destruyen. Por lo tanto, son responsables de las primeras respuestas contra bacterias y hongos, por ejemplo.

Término: neutrófilos
Breve explicación: los neutrófilos también son células que tienen la capacidad de fagocitosis. Por lo tanto, son los principales responsables de la defensa primaria contra bacterias y hongos.

Término: NKC – Cells Natural Killers
Breve explicación: las células asesinas naturales son parte de las primeras defensas del cuerpo. Son responsables de reconocer y matar células anormales como tumores y virus.

Término: histamina
Breve explicación: la histamina es una sustancia liberada por las células de diferentes partes del cuerpo y funciona como una señal, principalmente para las alergias.

Termino: EFSA
Breve explicación: EFSA es el acrónimo del término en inglés European Food Safety Authority, que traducido significa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, es decir, es una organización europea responsable de controlar los riesgos alimentarios y comunicar los descubrimientos científicos.

Referencias: Murphy K, Weaver. La inmunobiología de Janeway. Nueva York: Garland Science. 9: 927. 2017 EFSA Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Sobre la EFSA.
Disponible en: http://www.efsa.europa.eu/en/aboutefsa.
Consultado el 29-05-2020.