Qual o papel da vitamina C na saúde das crianças?
As vitaminas são micronutrientes essenciais ao desenvolvimento e ao crescimento, principalmente na infância. Como são essenciais, o corpo humano não é capaz de produzir, e por isso, devem, necessariamente, ser obtidas por meio da dieta. Cada vitamina possui uma ação diferente, principalmente, na manutenção da saúde e prevenção de doenças.
Entre as vitaminas mais conhecidas, podemos citar a vitamina C ou ácido ascórbico, que tem sido relacionada a diversos efeitos à saúde. A vitamina C faz parte de um grupo de vitaminas chamadas hidrossolúveis, ou seja, elas são solúveis em água e por isso, o organismo não é capaz de armazena-la, necessitando ser consumida todos os dias. Mas afinal, qual é o papel desta vitamina?
Entre as principais funções da vitamina C, podemos destacar:
- Facilita a absorção do ferro não heme dos alimentos (o ferro proveniente de alimentos vegetais);
- Melhora do sistema imunológico;
- Importante na cicatrização de feridas;
- Essencial na síntese de colágeno (proteína que dá sustentação à pele).
E quais são os alimentos fontes desta vitamina?
De forma geral, a vitamina C está contida principalmente nas frutas e vegetais. As frutas cítricas, as frutas vermelhas, os tomates, os vegetais verde-escuros, como o brócolis e espinafre, couve-flor, morangos são excelentes fontes de vitamina C. Além disso, a vitamina C é utiliza pela indústria de alimentos para melhorar a conservação dos alimentos e também nos alimentos enriquecidos e fortificados com vitaminas.
A recomendação de ingestão de vitamina C varia conforme a idade e o sexo, sendo diferente para cada fase da vida:
– Bebês de 7 à 12 meses: 50 mg;
– Crianças de 1 à 3 anos: 15 mg;
– Crianças de 4 à 8 anos: 25 mg;
– Meninas de 9 à 13 anos: 45 mg;
– Meninos de 9 à 13 anos: 45 mg;
Para exemplificar quanto representa este consumo de vitamina C em alimentos, vamos citar alguns alimentos e quantidade de vitamina C contida neles.
- Laranja (1 unidade pequena): 42 mg de vitamina C;
- Morangos (5 unidades médias): 42 mg de vitamina C;
- Brócolis cozido (5 colheres de sopa): 38 mg de vitamina C;
- Suco de frutas enriquecido: 20 – 45 mg de vitamina C.
Agora que você já conhece as principais fontes dessa vitamina, fica fácil garantir as doses diárias recomendadas e não se esqueça, uma alimentação saudável é variada, colorida e equilibrada! Aproveite.
Referências bibliográficas
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