Como pais, queremos que nossos filhos sejam ativos, porque sabemos que um estilo de vida ativo é saudável. Mas será que estamos tendo o cuidado necessário de dar aos nossos filhos os alimentos que o corpo transforma em energia para que se mexam?
Os alimentos têm diferentes funções no organismo. Por exemplo, uns nos fornecem o material para construir músculos e tecidos, outros nos dão substâncias que regulam processos dentro do nosso corpo e outros são fontes de energia.
Os principais alimentos que são fonte de energia para o organismo são: aqueles que têm açúcar (como a fruta), os que são ricos em amidos, tais como grãos e tubérculos, e as gorduras e óleos. Quando se requer de energia imediata, como ao realizar uma atividade física de manhã cedo, uma fruta é uma excelente opção porque o açúcar da fruta fornece energia imediata.
Os alimentos que são fonte de energia por excelência são os grãos. Eles oferecem fontes de energia prolongada para os nossos filhos (e para nós). Exemplos de grãos são arroz, aveia, trigo, milho e cevada.
Finalmente as gorduras e óleos são as fontes de energia mais concentradas, mas é mais difícil para o organismo obter energia deles do que dos grãos.
O ideal seria dar aos nossos filhos grãos nas três principais refeições do dia para garantir que tenham uma boa fonte de energia ao longo do dia. Às vezes é mais fácil usar produtos processados à base de grãos como pães, massas ou cereais no café da manhã. Muitos desses produtos são elaborados para o gosto das crianças e podem oferecer benefícios adicionais, além da energia que proporcionam. Por exemplo, os cereais do café da manhã, em sua maioria, são fortificados com vitaminas e minerais. Uma vitamina que geralmente é adicionada é a tiamina, também conhecida como vitamina B1, por ser a primeira vitamina do grupo B a ser descoberta.
A tiamina tem várias funções, uma delas sendo ajudar a obter a energia dos alimentos que comemos, além de também proteger o nosso coração e ajudar ao nosso sistema nervoso a funcionar adequadamente.
A quantidade de vitamina B1 que nossos filhos devem consumir por dia é de:
Ingestão Diária Recomendada de Vitamina B1 (mg/dia)
| Idade | Homem | Mulher |
| 1 – 3 anos | 0.4 | 0.4 |
| 4 – 8 anos | 0.5 | 0.5 |
| 9 -13 anos | 0.7 | 0.7 |
| 14 – 18 anos | 1 | 0.9 |
Fonte: Lizaur A.B., Dietas normales y terapéuticas, México
A tiamina é encontrada em grãos integrais e em produtos à base de grãos enriquecidos ou fortificados com esta vitamina. A carne de porco e o fígado também têm quantidades significantes desta vitamina:
| Alimento | Tiamina (mg) |
| Carne de porco (90 g) | 0.8 |
| Fígado de boi (90 g) | 0.2 |
| Arroz enriquecido cozido (1/2 xicara) | 0.2 |
| Cereal de café da manhã (50 g) | 0.3-0.6 |
| Pão integral | 0.1 |
Fonte: Duyff, R. L. (2012). American Dietetic Association complete food and nutrition guide, USDA Food composition database
É verdade que os cereais de café da manhã elaborados para crianças, além de ter vitaminas e minerais, contêm açúcar. É por isso que devemos tomar cuidado com a porção consumida e, quando estes são consumidos, limitar outros alimentos ou bebidas ricas em açúcar. Um artigo recentemente publicado concluiu que 113% mais de crianças entre 2 e 18 anos tem uma deficiência de vitamina B1 quando não consomem cereais fortificados.
Então vamos ajudar aos nossos filhos a ter um estilo de vida ativo e saudável, e procuremos que cada uma de suas refeições inclua grãos como arroz, milho, aveia, trigo, cevada ou tubérculos como a batata e inhame, ou pratos ou produtos elaborados à base destes.
Bertha, P. L., & García-Campos, M. (2014). Dietas normales y terapéuticas los alimentos en la salud y la enfermedad. México, D.F.: McGraw-Hill Interamericana.
Duyff, R. L. (2012). American Dietetic Association complete food and nutrition guide. Boston: Houghton Mifflin Harcourt.
Fulgoni, V., & Buckley, R. (2015). The Contribution of Fortified Ready-to-Eat Cereal to Vitamin and Mineral Intake in the U.S. Population, NHANES 2007–2010. Nutrients,7(6), 3949-3958. doi:10.3390/nu7063949
U.S. department of agriculture: USDA Food Composition Databases