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O que é a fortificação de alimentos?

A fortificação é a adição de um ou mais nutrientes, como vitaminas e minerais, a um alimento com o fim de melhorar a sua qualidade para as pessoas que o consumem. A fortificação de alimentos é uma maneira mais barata de levar nutrientes à população no mundo inteiro.

Cada país conta com os seus próprios alimentos fortificados, de acordo com as necessidades da saúde pública.

No Brasil, alguns alimentos são fortificados de forma obrigatória

  • A farinha de trigo e o milho com ácido fólico e ferro
  • O sal com iodo

O objetivo da fortificação de alimentos é diminuir as deficiências nutrimentais da população.

Os alimentos fortificados podem ser um ótimo veículo que nos ajuda a garantir a qualidade da nossa dieta e que contribui para o alcance de todos os nutrientes essenciais que o corpo precisa diariamente.