Dr. Mauro Fisberg

Pediatra e nutrólogo- CRM 28119 Coordenador do Centro de Dificuldades Alimentares do Instituto Pensi, Fundação José Luiz Setúbal e Professor Associado do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina- UNIFESP.

Ômega 3

Os ácidos graxos Ômega 3 são nutrientes essenciais para o ser humano, porque não podemos sintetizá-los, apresentando funções importantes em inúmeros processos biológicos e na saúde. São compostos de gordura insaturada, com diferentes efeitos sobre a saúde e a doença. Cientificamente podem ser divididos em três grandes grupos de compostos como o ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentaenoico e o ácido …

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Anemia

Anemia A anemia carencial, especialmente a causada por falta de ingestão de ferro, é uma das doenças mais importantes em todo o mundo, com milhões de pessoas afetadas por esta deficiência. A ingestão de alimentos ricos em ferro, como as carnes, especialmente as vermelhas, mas também todas as brancas, vegetais ricos em ferro como os …

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Fome Oculta

Fome Oculta Há alguns anos, tenho dado aulas sobre um tema que se chama Fome Oculta. E todas as vezes discutimos os conceitos de fome, que em todos os dicionários passa pelo desejo ou sensação fisiológica (portanto normal) do desejo de comer ou da necessidade de fornecer nutrientes para o nosso corpo. Oculto significa escondido …

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